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吴蓓教授专访:从口腔健康到体重管理,撬动健康老龄化的实践路径

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编者按:近日,第六届“一带一路”全球健康国际研讨会暨丝绸之路大学联盟2026全球健康论坛在西安圆满召开。作为全球老龄化与老年健康领域的权威学者,上海纽约大学教务长、全球杰出公共卫生学专家吴蓓教授在会上带来题为《齿健寿长:重新定义口腔健康与健康老龄化》的主旨分享,提出了一个长期被忽视的视角:老年人的体重问题,其背后可能隐藏着口腔功能丧失这一容易被忽略的“推手”。基于此,《减重时讯》特邀吴蓓教授进行专访,围绕跨区域研究视角,解析了口腔健康与体重管理的深层关联、肥胖与肌少症的综合防控、临床管理思维转型以及未来技术突破方向。

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您长期深耕欧美与国内老年健康研究,具备丰富的跨国调研经验。在您看来,这些经验对您看待全球公共卫生发展带来了哪些影响?

吴蓓教授

人口老龄化与老龄健康无疑是当下的全球性“热词”,但在这些热词背后,更需要一份冷静的文化比较与制度审视。以中美为例,尽管在老年健康领域面临着诸多共性挑战,但其应对路径与深层差异同样显著。

跨区域研究,绝非简单地“搬运结论”,而是要深入理解每个国家的社会卫生政策、卫生系统结构,以及深层的文化背景,包括人群对健康的认知、家庭对老年人的照护方式,甚至饮食传统和日常活动习惯,这些深层的文化与社会背景,都在无形中塑造着老年人的健康结局。因此,健康研究绝不仅仅是研究疾病本身,更是研究人群及其背后的社会决定因素对健康产生的深远影响。

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您本次的分享非常精彩,深刻剖析了口腔健康的重要意义。在您看来,口腔健康是如何成为串联肥胖、代谢慢性病与老年衰弱的核心纽带的?

吴蓓教授

很多老年人临终前会出现体重体重骤降与极度消瘦,表面看是营养不良,其深层诱因往往是咀嚼功能丧失和进食痛苦。随着年龄增长,老年人群普遍存在牙齿脱落、牙周炎、义齿不适等问题,导致坚果、苹果、瘦肉等富含蛋白质和膳食纤维的食物难以入口,被迫转向软烂、精细但营养价值较低的流食。长此以往,此类人群不仅会蛋白质摄入不足直接导致肌肉流失,加速肌少症发生;还可能因为碳水占比过高又容易诱发内脏脂肪堆积,形成“肌少型肥胖”。

因此,从公共卫生的宏观而言,牙周炎、牙齿敏感及咬合无力等口腔问题,实质上构成了老年人营养摄取的物理屏障。口腔健康绝非全身健康的“附属品”,而是决定老年人群能否维持自理能力、能否有效抵抗慢性病恶化的“第一道关口”。

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当前全球老年人肥胖、肌少型肥胖与口腔疾病共发问题日益突出,国内外在老年肥胖合并慢性疾病综合防控方面,有哪些可相互参考、落地成熟的实践经验?

吴蓓教授

防控应同时关注营养和运动两方面。一方面要严格管理营养摄入的“量”和“质”——即总量要适度,但蛋白质、维生素D、钙和膳食纤维的比例必须提高;另一方面,运动方案必须个体化,不能一刀切,可能根据不同患者的身体状况,个体化设计运动方案,以保证在控制体重的同时增强肌肉,从而减少肌少症的发生。

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中国最新肌少型肥胖临床诊治专家共识提出,针对老年肌少型肥胖人群,应摒弃以减重为核心的传统干预思路,转向以维持肌肉功能、提升生活自理能力为核心,达成轻度减脂、适度增肌的干预效果。立足该指导原则,临床该如何优化老年肥胖患者全流程管理,完成从传统体重管控到功能导向的老龄健康管理转型?

吴蓓教授

我非常认同这一原则。在公共健康信息传播中,必须向大众明确一个核心理念:每日体重的波动并非唯一衡量标准,若体重的增加源于肌肉量的储备,则是极其正向的健康收益。目前多数老年患者及其家属仍处于“用体重秤上的数字来评判干预效果”的认知惯性中,需要长期引导进行打破。因此,临床医生与健康宣教工作者应大力加强宣教工作,为大众树立正确的老年肥胖管理观念,引导从传统体重管控到以功能为导向的老龄健康管理转型。

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近几年,健康老龄化、老年慢病干预领域诞生了诸多新技术与大型人群队列研究,您认为未来该领域最具突破潜力的研究方向是什么?

吴蓓教授

该领域未来若取得重大突破,无疑将成为诺贝尔奖的有力竞争者。但客观而言,真正的突破并不在于单纯扩大队列规模或发现更多生物标志物,而在于如何将现有的知识体系与技术成果,切实转化为老年人群的生命质量提升。当前,基础研究与流行病学证据已相当丰富,相关队列研究也揭示了诸多危害因素,但这不是重点。我们更应该关注的是,如何一点人工智能、康养机器人等前沿技术的真正落地,以科技赋能照护,以提升老年人的生命质量,这是目前全人类需要共同探索的目标。

结语

从跨文化比较到口腔功能与营养的关联,从运动干预到临床思维转型,再到技术落地的人文思考,吴蓓教授的观点紧扣老年健康的核心矛盾。她反复提醒我们:老年人的体重管理,不应只看秤上的数字,更要看他们“吃得进什么、留得住多少肌肉、过得是否有质量”。理解和改善老年人的真实生活能力,比追逐单一指标更为根本。这或许正是“健康老龄化”最朴素的实践路径。

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